婚宴市场大幅缩水,相关负责人看来,这并不是坏事。餐饮市场经过近年来的政策影响,格局出现重大变化,大众餐饮成为消费主力,鞭策着餐饮从业者调整思路,顺应需求,从而从根本上带动餐饮消费市场的提升。
连日来,记者采访了武汉9家五星级酒店,发现高档婚礼定单缩水,已是普遍现象。在汉口、光谷的多家高星级酒店,一些预算10万元至20万元左右的婚宴,不少被要求改为在私密包间进行,做成私人家宴形式。
徐东一家高星级酒店负责人坦承,这段时间退定情况时有发生,大部分客人的理由都是家里有公务员,不适合在五星级酒店高调办婚礼。
湖北省烹饪酒店行业协会介绍,虽然无法准确统计武汉的十几家五星级酒店损失了多少高价婚宴定单,但可以肯定的是,这个市场缩水了一半以上。
一家酒楼负责人表示,除了退定,婚宴操办桌数也比以前缩水。硚口一家连锁酒楼的大厨直言不讳地告诉记者,如今酒楼生意本就比以前难做,指望靠承包婚宴来提高营业额,恐怕越发艰难。
“原来预定四五十桌的婚宴,现在一下子缩减到十几桌,生意怎能不受影响?”雄楚大街一酒楼负责人颇感无奈说,自6月份以来便不断有顾客要求缩减婚宴桌数。
武汉餐饮协会表示,大型餐饮酒楼的婚宴生意虽不像星级酒店那样受“重创”,但操办低调从简亦是大势所趋,婚宴桌数缩减约两成。
公寓临近中山南路和南北高架、4号轨道线的大木桥路站和可直达淮海西路、城皇庙、上海火车站等地的7、8条公交车路线,交通枢纽畅通,出入行便利。同时轨道交通4.、7号线仅有10分钟的步行距离。
--【上海火车站】15.3公里。
步行290米至 斜土路大木桥路站,乘坐 572路(或 72路), 在 淮海西路凯旋路站 下车;
步行540米至 虹桥路站,乘坐 地铁3号线(江杨北路方向), 在 上海火车站 下车(4号口出);
步行至 上海火车站北广场-进站口;
全程约1小时,打车48元。
--【上海虹桥机场】15.7公里。
步行至 大木桥路站,乘坐 地铁4号线(宜山路)方向), 在 虹桥路站 下车;
站内换乘 地铁10号线元(虹桥火车站方向),乘坐 地铁10号线(虹桥火车站方向), 在 虹桥2号航站楼站 下车;
全程约分钟,打车58元。